Après des études d'édition et de chant lyrique au CRR de Boulogne-Billancourt (92) suivies d'une première expérience comme responsable éditoriale, Amandine Aubrée se lance à la tête de Toï Toï productions, agence de communication et management musical, où elle gère la production vidéo et co-gère la diffusion des projets musicaux.
Particulièrement investie sur le terrain de la transmission, elle enseigne en master à l'Université de Nanterre et a animé la chaire numérique de l'École Normale de Musique de Paris - Cortot.
Férue de musique et de littérature, elle collabore à plusieurs reprises avec des médias spécialisés, et a sorti en 2026 avec La Lettre du Musicien un ouvrage consacré à l'accompagnement professionnel du musicen.